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舌尖上的在地行旅,台中

[2020-08-01 11:56] 来源: 申博官网备用网址_仲博手机在线用户登录
【栗子窝 Leeds caf'e】开设理念源自店长游历英国河岸城市Leeds后,深受当地风情吸引,回国后决定在台中市西屯区的小巷弄中,重现英国河畔悠闲的用餐时光,【栗子窝】于是悄然诞生。
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【栗子窝】是店长与三位好友共同合作开设,亲手打造的空间,从木工、摆设到墙面彩绘都是依着脑海中的轮廓一步一步完成,一进店内就能感受轻鬆、自在的气氛。木质素材温暖的质感被水蓝色包裹,双面落地的大窗将自然光完整带进每一个角落,整个用餐环境看起来清透自然,是让人可以随兴享受午后时光的场所。
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除了乡村的视觉印象外,【栗子窝】的细节摆设更是惊喜充满,各种「松鼠」主题的小摆饰和店长自英国带回来的物件布满整个空间,每个转身都有不同的巧思等你捕捉,像【栗子窝】把所有的话都藏进店里了,与空间的对谈就在每一次回首。
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像面对家人、朋友一般的自在是【栗子窝】想要与客人的互动方式,在宁静的小社区里已经累积了不少忠实粉丝,也会听取客人的建议做菜单的变化,甚至有天天报到的熟客,已经把这里当作平日休闲,放鬆的空间。
 
【栗子窝】在可爱的外观下,还藏着对食材的极尽执着,一盘丰富的菜色里,饱含了店家的用心,一滴酱料、一口麵包都可以从菜单上看到生产的来源履历。
 舌尖上的在地行旅,台中▲店内还有一面品牌公布栏,让来店的顾客都能知道吃下口的食物从哪里来。

舌尖上的在地行旅,台中▲【栗子窝】店内的茶品特别选用英国「唐宁茶」,光一杯红茶就用了五种茶叶调和,为了让顾客「喝得到、看得见」,并将茶叶外盒布置在墙上,装饰之外也让消费者喝得更安心。

【栗子窝】店内主要供应自製早午餐和饮料,早午餐的部分还贴心的将附餐区分为饱足取向的A餐、与轻食主义的B餐,不管何种饮食习惯都能轻鬆满足。
 舌尖上的在地行旅,台中▲【栗子窝】用心将菜单上的料理以插画呈现,散发「手做」的温馨感。

带着海港风情的「利物浦可颂燻鲑鱼套餐」,不惜成本选用台中名店「拉波儿」可颂麵包夹着鲜香的燻鲑鱼和生菜,可颂繁複细密的层次让外皮和两端格外酥脆,轻薄的糖衣更是画龙点睛,麵包内部富有口感又带着麵粉香气。入口后费时熬煮数小时的巴萨米可醋点缀出酸味,丰富又清新,一口就能将早晨的食慾和感官全部打开。
 舌尖上的在地行旅,台中▲套餐皆附有一杯「柴烧小豆浆」,源自坚持古法,以大灶文火柴烧的「豆腐伯古早味」,比起一般豆浆作法口感更厚实,豆香更明显。【栗子窝】所有蛋料理都选用蛋界精品「藻好蛋」,为无施打药品,健康饲养的母鸡生产,蛋黄口感特别紧实,用在料理中料理味道香浓、弹性十足。

「今天有点佩佩猪的小汉堡套餐」同样选用「拉波儿」的汉堡麵包,以当季的鲜蔬与番茄铺底,搭配厚切的酱烧猪肉。【栗子窝】的猪肉特别严选云林国宴级肉品「珍香猪」,口感富有弹性,肉香十足且无猪腥味,大口咬下,清脆的蔬菜混合猪肉的甜香,十足过瘾。
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舌尖上的在地行旅,台中▲点用套餐亦可折价加购饮品,「京都有机抹茶拿铁」选用日本京都府有机抹茶,香气自然。

压轴的「爱丁堡起士泡菜猪帕尼尼套餐」是【栗子窝】受忠实顾客追捧的招牌之作,採用的「巧巴达」麵包更是大有来头,由「蓓克」麵包工作室以珍贵的台湾小麦「十八麦」製作,产量极稀少,但新鲜现磨所带来的香气与口感都是进口麵粉很难取代的。热压过后的巧巴达麵包脆中带软,扎实口感带着浓浓麦香,猪肉、泡菜与起士透过现场热压后口感交融,风味特殊,令人吃过难忘。
 舌尖上的在地行旅,台中▲附餐「巴萨米可醋炒野菇」揉合酒醋的酸味和野菇的甜味,非常开胃。

舌尖上的在地行旅,台中▲「起士泡菜猪帕尼尼」使用韩国妈妈製作的泡菜,正宗韩式风味,酸香够劲。

舌尖上的在地行旅,台中▲季节限定的「小农的野莓桑葚微气泡饮」选用当季小农无毒耕作的自製桑葚果酱,冰凉清爽,喝上一口,可以尝到桑葚独特的香气与莓果的甜美。

舌尖上的在地行旅,台中▲「栗子拿铁」以与咖啡职人「珈琲院」合作,特选五款豆子烘培而成,独家的「义式配方豆」搭配「法国顶级果露」调和,口感顺滑,入口后咖啡香渐渐充满口腔鼻腔。

舌尖上的在地行旅,台中▲除了早午餐,【栗子窝】也提供下午茶点心的选择,「栗子窝自製法式玛德莲」口感微甜,绵密湿润,适合与茶类做搭配的午后点心,每天还会供应不同的口味呦。

舌尖上的在地行旅,台中
在【栗子窝】用一顿饭就像一趟味觉的旅程,店家用心将在地食材放上餐盘,缩短产地到餐桌的距离,让每口餐点都能感受到土地的温度。最舒服的空间、最用心的食材,对吃执着的您绝对不能错过。

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